Ein Merkmal der ketogenen (oder kohlenhydratarmen) Ernährung ist die Einführung einer solchen Umstrukturierung des menschlichen Körpers, bei der Ketone als Energiequelle verwendet werden, nicht Kohlenhydrate. Diese Stoffe werden von der Leber aus Fetten synthetisiert und ermöglichen es Ihnen, den Energieverbrauch des Körpers vollständig zu kompensieren.
Nutzen und Schaden einer kohlenhydratarmen (ketogenen) Ernährung
Der menschliche Körper ist so konzipiert, dass er die zum Leben notwendige Energie aus den am besten zugänglichen Quellen erhält. In den allermeisten Fällen handelt es sich um Kohlenhydrate. Von ihnen erhält der Körper Glukose und Insulin.
Glukose ist der am einfachsten zu synthetisierende Brennstoff, der mit Hilfe von Insulin über das Kreislaufsystem gut im Körper verteilt wird. Durch dieses einfache und vielseitige System bleiben die vorhandenen Fettreserven oft ungenutzt.
Daher trägt eine regelmäßige Ernährung, die viele Kohlenhydrate enthält, nicht viel zum Gewichtsverlust bei. Um die Situation beim Energieverbrauch zu ändern, haben Ernährungswissenschaftler eine spezielle Diät entwickelt.
Seine Bedeutung liegt darin, dass der menschliche Körper bei einer deutlichen Einschränkung der Kohlenhydrataufnahme in einen Zustand der Ketose eintritt. Dies ist ein normaler physiologischer Prozess, der vom Körper ausgelöst wird, wenn die Nahrungsmenge abnimmt. Der menschliche Körper beginnt, Energie aus Fettsäuren zu ziehen, die von der Leber verarbeitet werden. Daher besteht die erste Priorität einer kohlenhydratarmen (ketogenen) Ernährung darin, den Körper in diesen Zustand zu versetzen.
Im Gegensatz zu den meisten Diäten zur Gewichtsreduktion geht es bei der Keto-Diät nicht darum, Kalorien zu reduzieren, sondern ausschließlich darum, die Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren. Der menschliche Körper kann sich schnell auf ein neues Ernährungssystem umstellen, was ihm viele Vorteile bringen wird.
Normalisierung des Blutzuckerspiegels
Eine auf einer Low-Carb-Diät basierende Ernährung zu Hause hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Dies ist eine wirksame Methode zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes.
Verbesserung der geistigen Leistungsfähigkeit
Die meisten Menschen, die die ketogene Diät befolgen, berichten von erhöhten Denkprozessen und einem verbesserten Gedächtnis im Vergleich zu normalen Mahlzeiten. Ketone sind ein ausgezeichneter Treibstoff für das Gehirn. Diese Tatsache, kombiniert mit dem Fehlen scharfer Blutzuckersprünge, trägt dazu bei, die Konzentration zu verbessern und die Leistung einer Person zu steigern, die intellektuell arbeitet.
anhaltendes Sättigungsgefühl
Mit einer ketogenen Heimdiät können Sie nicht nur die notwendigen Energiereserven wieder auffüllen, wodurch Sie den ganzen Tag über einen Kraftschub spüren können, sondern auch (aufgrund des hohen Kaloriengehalts der Diät) perfekt sättigen.
Verringerung der Häufigkeit epileptischer Anfälle
Low-Carb-Diäten werden seit langem zur Bekämpfung von Epilepsie eingesetzt. Besonders oft wird solches Essen für Kinder empfohlen, die an dieser Krankheit leiden. Keto-Diäten ermöglichen es Ihnen, den Zustand der Patienten auch mit einer minimalen Menge an Medikamenten zu stabilisieren.
Senkung des "schlechten" Cholesterinspiegels
Obwohl dieses Nahrungssystem eine hohe Aufnahme von fettreichen Proteinprodukten beinhaltet, verursacht es keine Verstopfung der Blutgefäße durch Cholesterinablagerungen. Da es zur Ansammlung von nur "gutem" Cholesterin beiträgt, das die Qualität des Blutflusses nicht beeinträchtigt und an vielen lebenswichtigen physiologischen Prozessen beteiligt ist.
Prävention von Insulinresistenz
Ohne Kontrolle der Insulinempfindlichkeit von Organen und Geweben steigt die Wahrscheinlichkeit, an Diabetes mellitus Typ 2 zu erkranken. Und ketogene Diäten können wiederum dazu beitragen, den Spiegel dieses Hormons im Blut auf ein normales Niveau zu senken.
Akne bekämpfen
Viele Frauen stellen fest, dass sich ihr Hautzustand durch die Umstellung auf eine kohlenhydratarme Ernährung merklich verbessert hat und die Manifestationen der Akne verschwunden sind.
Allerdings ist zu beachten, dass die ketogene Diät zur Gewichtsreduktion auch gewisse Nachteile mit sich bringt. Dies betrifft in erster Linie den Mangel an Ballaststoffen sowie an Vitaminen und Mineralstoffen, die reich an Getreide, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse sind.
Ein weiteres häufiges Problem, mit dem Anhänger dieses Lebensmittelsystems konfrontiert sind, ist die Qualität von Fleischprodukten, die in den Ladenregalen gekauft werden können. Tatsächlich verwenden die Erzeuger bei der Vieh- oder Geflügelzucht oft spezielle Zusatzstoffe, die das Wachstum beschleunigen und die Wahrscheinlichkeit von Tierkrankheiten verringern sollen. Auch die Qualität von Wurstwaren sowie Fleisch-Halbfabrikaten, deren regelmäßiger Verzehr zur Entstehung von Herzkrankheiten beiträgt, lässt zu wünschen übrig.
Ärzte warnen, dass diese kohlenhydratarme Diät am besten für Menschen mit Diabetes und Epilepsie geeignet ist. Schwangere und Personen mit Stoffwechselstörungen sollten jedoch komplett darauf verzichten.
Ist eine kohlenhydratarme Ernährung gut zum Abnehmen?
Bei einer ketogenen Ernährung verwendet der Körper freie Fette als Energiequelle, sodass die Vorteile der Gewichtsabnahme klar sind. Und eine Verringerung des Hormonspiegels Insulin, das für die Bildung von Körperfett verantwortlich ist, ermöglicht es Ihnen, zusätzliche Pfunde effektiv loszuwerden.
Diese Diät zur Gewichtsabnahme beinhaltet auch die Aufnahme von Produkten, die für den heimischen Verbraucher noch recht exotisch sind, wie MCT-Öl (eine Quelle für mittelkettige Triglyceride) und Bulletproof Coffee (Kaffee mit Butter und MCT-Öl).
Die ketogene Ernährung wird von den meisten Profisportlern wegen ihrer Fähigkeit, Körperfett schnell in Energie umzuwandeln, bei gleichbleibender Muskelmasse, hoch geschätzt. Und mit einem richtig konzipierten Trainingssystem ist auch sein Wachstum möglich.
Diese Heimdiät eignet sich am besten für Menschen, die bereits eine Vorstellung von den Regeln zur Einhaltung und Organisation kohlenhydratfreier Ernährungssysteme haben. Wenn eine Person vor der Aufgabe steht, ein paar zusätzliche Pfunde loszuwerden, sollte sie zunächst Lebensmittel ablehnen, die einfache Kohlehydrate enthalten (Süßigkeiten, Muffins und anderes Fastfood). Es ist jedoch wichtig, fettige und kalorienreiche proteinhaltige Lebensmittel nicht zu überdosieren.
Ein weiterer wesentlicher Vorteil der ketogenen Ernährung ist die langfristige Sättigung, die eine wirksame Abwehr gegen Nahrungsstörungen darstellt.
Low Carb Diät-Rezepte für zu Hause
Um den Prozess der Ketose im Körper zu starten, ist es notwendig, sich an ein bestimmtes Ernährungssystem zu halten. Um die Organisation zu erleichtern, können Sie die folgenden einfachen Rezepte verwenden, die ein Minimum an Kohlenhydraten und ein Maximum an Fett enthalten.
Käsekuchen ohne Backen
Um dieses Dessert zuzubereiten, 200 g Frischkäse und 50 g Sahne in einen tiefen Behälter geben. Mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene, luftige Masse entsteht. 1 TL einfüllen. flüssiges Stevia und 1 EL. l. Zitronensaft und dann etwas Vanillin und Zitronenschale (je 0, 25 TL) hinzufügen. Die resultierende Masse gründlich mischen und in Schüsseln anrichten. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen (um eine dichtere Konsistenz zu erhalten).
Gebackener Lachs mit Kräutern
Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Marinade vorbereiten. Dazu müssen Sie 1 TL mischen. gehackter Knoblauch, je 0, 5 TL. gemahlener Ingwer, Basilikum, Thymian, Oregano, Estragon oder Rosmarin sowie 120 ml Sojasauce und die gleiche Menge Sesamöl. Bereiten Sie dann das Lachsfilet vor, das etwa ein Kilogramm wiegt. Legen Sie es in einen Backbeutel und gießen Sie die resultierende Marinade darüber. Legen Sie den Fisch für eine Stunde in den Kühlschrank. Danach muss es in eine feuerfeste Form gelegt, mit der restlichen Marinade übergossen und in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang gebacken werden. Während der Fisch kocht, müssen Sie die Gemüsemischung vorbereiten. 150 g Champignons in Scheiben schneiden und 50 g Schalotten hacken. Gemüse in einer Pfanne mit 200 g Butter anbraten. Den fast fertigen Fisch aus dem Ofen nehmen, über die Gemüsemischung gießen und weitere 10 Minuten backen.